2025.10.03.

Tökmag – nemcsak férfiaknak

Tudtad? 800-fajta tökféle létezik a világon

Itt az ősz: a sárguló levelekkel, a szőlőszüret dologgal vegyes örömünnepével együtt a tökölés időszaka is beköszöntött…

A kabakosok tököket is magába foglaló családja (tudományos néven Cucurbitaceae) igen népes társaság, világszerte 800-nál is több faj tartozik hozzá. Az eredetileg Közép-Amerikában honos növénycsalád tagjai nevüket a sajátosan kialakult bogyótermésükről, a „kabakról” kapták.

A közismert tökfélék mellett ehhez a növénycsaládhoz tartozik a cukkini, a padlizsán, a patisszon és a lopótök is, melyeket, bár növénytani értelemben mind gyümölcsök, mégis általában zöldségként tartunk számon. A tápanyagban gazdag talajt kedvelő tökfélék kúszó indái a földfelszínen terülnek szét, esetleg fákra, bokrokra (termesztőkeretre) futnak fel, érési idejük szerint nyári (pl. cukkini, patisszon), illetve téli (pl. sütőtök, lopótök) csoportba sorolhatjuk őket.

Miben rejlik a tökmagolaj gyógyító ereje?

A tökféléket a gasztronómia mellett a gyógyászatban is felhasználhatjuk. E tekintetben hazánkban minden bizonnyal a számos módon és formában fogyasztható olajtök (Cucurbita pepo) a legismertebb, melynek húsát főzelékként, magját – pontosabban olaját – pedig egyebek mellett a prosztata egészségének megőrzésére is használhatjuk.

A telítetlen zsírsavakban, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag tökmagolaj antioxidánsokat és fitoösztrogéneket is tartalmaz, melyeknek köszönhetően nemcsak a prosztatára, de a szív- és érrendszerre, a húgyutakra is jótékony hatással bír. Ezek mellett enyhe gyulladáscsökkentő, valamint immunrendszert erősítő hatása is ismert.

Miért érdemes a hölgyeknek is fogyasztaniuk?

A népi gyógyászatban kétségkívül leginkább a prosztatát érintő betegségek kezelésére és megelőzésére használjuk (például segít megelőzni a prosztata megnagyobbodását, ezáltal enyhíti az ezzel együtt járó tüneteket, mint például a vizelési nehézséget), azonban – mint az előbbi felsorolásból is kitűnik – hölgyek számára is hasznos lehet!

A tökmagolaj rendszeres fogyasztása a benne található hatóanyagoknak köszönhetően hozzájárulhat a húgyutak egészségéhez és a felfázás tüneteinek enyhítéséhez, de az érfalak rugalmassá tétele és a szív erősítése révén segíthet az érelmeszesedés megelőzésében, hozzájárulhat a szívinfarktus kockázatának mérsékléséhez.

Antioxidáns-tartalmának és gyulladáscsökkentő hatásának köszönhetően ízületi gyulladások és immungyengeség esetén is sikerrel alkalmazható, melatonintartalma pedig a nyugodt alváshoz is hozzásegíthet.

Az Őrség zöld aranya: gasztronómia és hagyomány

Belsőleg használva segíti az emésztési folyamatokat, külsőleg használva pedig kiváló bőrregeneráló – nem véletlen, hogy számos kozmetikumnak is alapanyagát jelenti.

Nem árt tudni, hogy a tökmag olaja nemcsak a házipatikának, de az igényesebb konyhák kamrájának is nélkülözhetetlen kelléke lehet! Értékes táplálékkiegészítő, hideg és meleg ételek (saláták, levesek, sültek stb.) kiváló fűszere, összetevője! Fogyasztása várandósság idején is javasolt, mivel összetevőinek egy része a magzati idegrendszer fejlődését is segíti.

Hazánk nagy múltú, hagyományos tökmagolajütő portái elsősorban az Őrség és Zala megye területén találhatók. A tökmagolaj értékét népi elnevezése: „az Őrség zöld aranya” is jelzi…

Dr. Pottyondy Ákos